大棚养殖基围虾的方法如下：
池塘选择与清塘消毒
选择排灌方便、有水草、有淤泥的小坑塘作为养殖基围虾池塘，池塘塘埂需有坡度，坡比为1∶2.7，池塘配置有一台增氧机。
清塘消毒：用敌百虫、敌杀死兑水溶化后，全池泼洒，1-2天后，注入新水。
投放虾苗
在放苗前6小时在池塘泼洒应激维和葡萄糖；先将虾苗放进盆里，再往盆里添加少量池水，然后往盆里加入食盐浸浴2-4分钟消毒，再沿池边缓缓放入池中。
喂养饲料
在第1-10天，每天投放2-3次虾苗饲料，在第11-20天，每天投放4-6次稚虾饲料，在第21天以下，每天投放8-10次成虾饲料。
日常管理
保持池塘水质的PH值为7-8，每8-15天换1次水，每20天泼洒1次生石灰水消毒。
使用EM菌液稀释液和防虫液代替石灰、漂白粉等消毒和净化池塘，保持水质清洁。
定期使用“克弧先锋”对水体进行消毒，增强虾的免疫力。
调水防病
基围虾苗放养10天后开始逐渐加水，每周加水10-15厘米，高温季节每2-3天换水20-30厘米，每半月亩用生石灰5-10公斤化浆泼洒。
增氧设施
配备0.75kw/亩的底增氧搭配1.5kw/台亩水车，提高水车增氧机（对角摆放）的使用率，充分搅动水体调水增氧。
加热设施
大棚放苗早（2月中旬开始放苗），放苗之后都会有倒春寒现象，建议配备锅炉，与加热棒相比锅炉具有加热均匀、不受电压影响、供热水体大、保温性能更好的优势。
饲料处理
颗粒状饲料可用200倍的em菌液稀释液喷洒饵料，喷湿为度，立刻投喂，以免散开。
有机肥和粪便的处理
要投入水体的有机肥（青草液肥）和粪便应先用em菌液处理，发酵后方可投入水面。
通过以上步骤，可以有效地进行大棚养殖基围虾，确保虾的生长速度和产量。