黄河水养殖螃蟹的方法如下：
池塘条件及水源条件
池塘地点选择：选择水源充足、注排水畅通、水质无污染、池底淤泥少、多草、位置较僻静的地方。
池塘条件：单个池塘面积在20亩左右，环沟面积占40%-50%，环沟坡度1:5，平均水深1-2米，池埂坚实不漏水，池底平整少淤泥且有一定的坡度。
水源水质要求：水源充足，无工业、农业及生活污染，水质符合农业部NY5051—2001《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。
水源水质监测：每年进行三次检测，分别在年度生产开始前、投苗后20天左右和捕捞前20天进行，确保水质达标。
放苗前的准备工作
防逃设施：设置防逃设施，用加厚簿膜制作，埋入土中20-30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用竹桩支撑，拐弯处呈圆弧状，防逃设施内留出1米-2米的堤埂，池塘外围用聚乙烯网片包围，网高1米。
清整消毒：秋后大闸蟹成熟收捕后，及时将池水排干，铲除池底腐殖质和淤泥，彻底曝晒池底。
选蟹苗
选择体型健壮、活力充沛的蟹种，确保蟹苗没有携带病虫害，并根据养殖池所在地的气候、水质等条件选择适宜的蟹种。
水质管理
定期检测水质，确保水体各项指标符合河蟹的生长需求，保持水体的流动性和清洁度，避免污染物的积累。可以使用多效肥水先锋等水质改良剂。
饲料管理
根据河蟹的生长阶段和摄食习性，科学配制饲料，确保河蟹获得充足的营养。投喂量要适中，避免过量投喂造成浪费和水质恶化。
养殖环境搭建
添加遮阳设施，避免阳光直射。养殖池周围可以种植适量的水生植物，池塘中可以进行培藻，为蟹提供天然饵料和隐蔽的栖息场所。
疾病防治
定期使用过硫酸氢钾复合盐进行改底，减少腐烂的水草、青苔、残饵粪便等对蟹塘底层的污染，保持蟹塘较高的溶氧。
使用二氧化氯等消毒剂，有效杀灭水中的细菌、病毒、真菌等，改善水质、除臭防腐。
日常护理
在螃蟹的蜕皮期，适当降低水位，提高水体温度，缩短螃蟹的摄食时间，恢复体质。
饲料以优质颗粒饲料或小杂鱼为主，同时添加维诺霉清多矿和维诺水产高维，保证首次蜕皮的顺利进行。
养殖过程中应及时采用换水、维诺众养菌调水、换底等方法，改善池塘水质和底质，防止死水污染池底。
通过以上步骤，可以有效提高黄河水养殖螃蟹的成功率和产量。