宿舍养殖平菇的方法如下：
场地选择与处理
选择地势平坦的场地，挖深30厘米、宽1米、长不限的畦床，床底略呈龟背状，床与床之间相隔80厘米以上，并留好排水沟。
畦床先用1000倍敌敌畏喷洒杀虫，再用5%石灰水消毒杀菌。
培养料准备
平菇一般使用稻草作为培养基，先将稻草浸泡在水中，然后拿出来晾干至少1-2天。
将新鲜平菇菌盖剪下并晾干，然后将其粉碎成粉末状。
可用于栽培平菇的培养料很多，如稻草、蔗渣、棉籽壳、玉米芯、木屑等都是。但在栽培前要进行消毒处理，方法是用0.5%的石灰澄清液浸料一夜后，用清水冲洗至PH6.5~7；或用沸水浸泡半小时；然后加入麦皮、石膏粉等辅助料拌匀上床播种。
播种
将发好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒横卧于床内，菌棒间相隔2--3厘米，排满畦床。
再把事先消毒过的覆土材料覆于菌棒上，浇一遍透水。这时泥土必然会沉入菌棒之间，再次用土添铺，再浇水，一直到菌棒之间全都是稀泥为止。
在菌棒上铺一层4-5厘米厚的覆土，用水均匀的浇灌，直到覆土层全部吃透水，覆土工作结束。
管理
菌丝生长阶段：播种后2~3天菌丝开始萌发，经15~20天菌丝迅速蔓延床面，这阶段应尽量避免揭开薄膜，温度控制24~28℃之间；若温度过高，可适当掀动塑料薄膜，通风降温。
出菇阶段：当床面出现黄水，说明菌丝即将扭结产生小菌蕾，室温要降到20℃以内，并加大昼夜温差，刺激早出菇，多出菇。喷水量随着子实体的长大和增多而增加，一般晴天早晚各喷水一次，主要向空间和地面喷水，使菇房空气相对湿度保持90%左右。
采收
出菇后约7~10天，小菇蕾由白色转为灰黑色，菇体逐渐分开，并迅速长大，颜色转为青灰，最后菌盖充分展开呈淡黄褐色或浅灰白色就可采收。每批采收后，要及时整理床面，捡去残根和死菇，并将料面整平压实，停止喷水2~3天，然后恢复喷水，约7~10天，又可长出第二批菇，一般可采4~6批菇，每百公斤培养料产鲜菇60~100公斤。
注意事项
保持培养箱内湿度在70-85%左右，温度在18-25摄氏度之间。
平菇喜欢遮光生长，因此培养箱要保持一定的遮光。
定期遮光1-2次，同时进行适当的通风。
栽培过程中如果发现污染的要立即处理掉，污染的菌袋可以加到下一批料里混合之后重心灭菌，制成菌袋。
通过以上步骤，你可以在宿舍内成功养殖平菇。