鉴别铁壶内涂层可以通过以下方法：
观察氧化处理
高温氧化处理后的铁壶内壁通常呈青灰色，无涂层，打磨痕迹明显。
检查重量和薄厚
铁壶重量轻通常表示材质好，薄壁铁壶也是优质标志，反映制壶师傅的技术水平。
观察内壁
内壁若涂有植物漆或不涂漆，则通常被认为是好的。需要仔细观察，因为市面上可能有标示无涂层但实际上有涂层的铁壶。
检查颜色和堂口处理
氧化后的铁壶，不同堂口处理不同，可能包括植物漆、木炭灰或搪瓷等涂层。
了解产地和标签
日本南部盛冈、水泽铁壶等地区的铁壶可能有特定的标签，表明检验合格，并可能使用木炭灰进行表面处理。
注意涂层安全性
尽管有说法认为涂层有毒，但现代工艺中使用的涂层通常对人体无害。
通过上述方法，您可以较为准确地鉴别铁壶内涂层的情况。