石材物流处理掉渣的方法主要包括以下几个步骤：
收集
从企业内的沟渠、沉淀池底捞出沥干后的石渣，并放入收集桶进行沥干收集。
沥干后的干石渣应放入固废收集间进行收集。注意，小碎石、小石块、生产垃圾、生活垃圾等不应与干石渣混杂。
转运
石雕企业与通过核验、备案的干石渣转运车辆签订转运合同。
石雕企业向干石渣转运车辆发出转运需求，干石渣运输车辆前往企业收集、转运。
干石渣运输车辆集中转运至石渣石粉环保处理公司。
处理
石渣石粉环保处理公司进行登记、处理。具体的处理方法可能包括将石渣石粉进行再利用或安全处理，以符合环保要求。
这些步骤确保了石材物流过程中产生的废渣得到妥善处理，既减少了环境污染，又提高了资源利用效率。建议石雕企业在实际操作中严格遵守相关法规和环保要求，确保石渣处理的合规性和有效性。