人工养殖雁鹅主要包括雏鹅、成鹅和蛋鹅的养殖管理，具体方法如下：
雏鹅养殖管理
温度控制：雏鹅刚出壳不久，消化机能弱，对冷热的抵抗能力差，要注意防寒、防热、防风，室温保持在15-20℃。
窝内垫草：窝里要垫干草，每隔1-2天换翻1次，保持干燥。夏天要特别注意通风透气。
开食：雏鹅出壳后12-16小时即可开食，若蛋黄在胎内吸收不完全，应推迟到48小时后再开食。开食时把菜叶切成细丝来逗引，或将碎菜叶放在小鹅身旁，让其互相追啄。开食后应喂青、精饲料，青饲料如芥菜、紫云英、莴苣、小青菜等，精饲料如碎米、小麦等。青精饲料按10:1切碎拌匀，白天饲喂4-6次，夜间2-3次。
放养：从第7天开始半放养，10天后全日放养，夜间再补喂些饲料。
成鹅养殖管理
食性：成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其他水生杂草。放牧宜在早晚，中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。稻、麦、豆等农作物收获后，应及时赶入放牧。放牧时应将大、中、小鹅分群，以免影响采食。放牧条件差的可以割草饲喂。
繁殖：成鹅一年四季都能产蛋，也能抱窝、出雏，在冬季与夏季也不受影响。雁鹅下蛋1个月（12-15天）、孵化1个月、复壮1个月（不季节周而复始）。因此，当地群众又称它为四季鹅。
蛋鹅养殖管理
产蛋期饲料：雌鹅6-8个月龄即可产蛋，产蛋期间要多补喂些精料，每只每天喂250克左右。同时加喂一些矿物质和蛋白质饲料，如蚯蚓、鱼虾、昆虫等捣碎加入饲料中。种鹅繁殖以5公配种为好，每只母鹅可孵化13枚蛋左右，30天出雏。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷，待排粪后再入巢。
疫病防治
雏雁免疫：雏雁出生后第1周要注射小鹅瘟疫苗。每周定时对养殖场地、用具等进行消毒。第3周龄左右，要预防禽霍乱的发生，养殖场应配备一些常用的预防药物，如磺胺嘧啶粉、氟哌酸等和消毒用的百毒杀、高锰酸钾等。在管理上，要严防外来病原的带入，不让市场上的禽类、疫区或带病的动物进入养殖场。养殖场一般要杜绝对外开放参观，必须参观也要进行严格的消毒后方可进入，防止传染病发生。
养殖设备
育雏加热设备：在冬春季育雏期间，需要安装加热设备用于提高舍温。常见的方式有炕烟道、育雏伞、热风炉等。
通风设备：一般养鹅舍是半开放直接通向运动场，不需要通风设备，自然通风即可。大棚式鹅舍天气晴好不需要保温时，把塑料卷起晾晒，同时达到通风的目的。
照明设备：一般用40瓦或者80瓦的白炽灯，也可以使用光照自动控制仪。
育雏用网床：育雏一般用两种网床，一是单层网床，二是双层网床，一般都是采用木头的结构框架设计而成。
围栏：用来控制鹅的活动范围，便于分栏小群饲养，提高饲养的一致性或分区管理的方便性。一般在湖泊、水库的地方设置围栏限制其在水面上的活动。
喂饲设备：包括塑料板和开食盘、料槽、料桶、料盘等。
饮水设备：包括水槽、水盘、真空饮水器等。
饲料加工设备：根据养殖需求选择合适的饲料加工设备。
以上是人工养殖雁鹅