户外养殖鱼的方法如下：
选择合适的养殖环境
选址：养殖池应选址在通风、向阳、水源充足、水质清新的地方。
大小和深度：根据养殖规模和鱼的大小进行适当调整，以保证鱼有足够的生存空间。
调节水质
定期检测水质，确保水质符合鱼的生长需求。
水温：维持在水温15-30℃之间。
pH值：保持在6.5-8.5之间。
溶氧量：不低于5mg/L。
采用增氧、换水、投放生物制剂等方法维持良好水质。
合理投喂饲料
根据鱼的生长阶段和需求选择合适的饲料类型，如浮性饲料、沉性饲料等。
投喂量应根据鱼的摄食情况和天气、水温等因素进行适当调整，避免过量投喂导致水质恶化。
疾病防治
定期检查鱼的生长情况，发现异常及时处理。
定期更换养殖水，减少病原体滋生。
在饲料中添加防病药物，提高鱼的免疫力。
注意日常管理
定期检查养殖设施是否完好，及时修复损坏部分。
定期清理养殖池底的残饵和粪便，保持养殖环境的清洁卫生。
定期观察鱼的行为和生长情况，发现问题及时处理。
应对极端天气
在北方，冬天需加盖大棚以提早繁殖并保障鱼的健康。
在南方，冬天需减少投喂和加深水位。
避免水温急剧变化，一般4度以内是允许的。
其他注意事项
新购进的金鱼应先隔离单独饲养观察，防止带入病害。
加强水草的管理，增强荫蔽作用。
水质变差时，要及时换水和用药杀菌。
通过以上步骤，可以有效地进行户外养殖鱼，确保鱼的健康生长。