养殖肉鸭的养殖档案应当科学、规范、准确地填写以下信息：
基本信息
单位名称：填写养殖企业的注册名称，如果没有注册，可以填写“阳谷县 〔乡镇〕〔养殖企业老板的姓名或名字〕养殖场”。
畜禽养殖代码：由畜牧局生产科依据相关方法要求验收合格后，统一编制。
动物防疫合格证编号：由畜牧局动物防疫监视所对防疫条件验收合格后，统一编制。
畜禽养殖种类：依据养殖企业饲养种类填写，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等。
肉鸭养殖具体信息
畜禽品种：明确填写肉鸭的品种。
数量：记录肉鸭的总数。
繁殖记录：包括肉鸭的出生日期、性别、父系和母系品种类型、母本的标识编码等信息。
标识情况：记录肉鸭的标识编码，按批次统一填写。
来源和进出场日期：详细记录肉鸭的来源和每次进出场日期。
饲料及投入品
饲料及饲料添加剂：记录使用的饲料名称、来源、使用对象、时间和用量。
兽药：记录使用的兽药名称、来源、使用对象、时间和用量。
防疫与健康管理
检疫：记录肉鸭的检疫情况，包括检疫日期和合格证明编号。
免疫：记录肉鸭的免疫程序，包括接种的疫苗种类、时间和接种人员。
消毒：记录定期消毒的情况，包括消毒日期和使用的消毒剂。
发病、诊疗、死亡和无害化处理情况：详细记录肉鸭的发病情况、诊疗过程、死亡原因和无害化处理方式。
其他信息
粪污处理设施：记录粪污处理的流程和设施。
养殖档案保存时间：商品鸭为2年，种鸭长期保存。
附录
畜禽养殖场平面图：依据统一的比例尺绘制场、舍及主要设施的面积、位置，表达出各个功能区和粪污处理区等。
免疫程序：审核合格的免疫程序，包括具体的免疫项目和时间。
生产记录：每个圈舍占一页，记录圈舍号、变动日期、畜禽调入、调出、死亡和淘汰的日期等信息。
通过以上步骤，可以确保养殖肉鸭的养殖档案填写得科学、规范，便于管理和追溯。