钩嵇这个词可能是指两个不同的概念，具体如下：
钩芡
钩芡是一种烹饪技术，指的是在烹饪过程中，将淀粉与水混合加热至一定温度，使其糊化成胶体溶液，用于使菜肴的汤汁变得浓稠。
常用的淀粉有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等，它们不溶于水，但在加热后能够形成粘稠的胶体。
钩陈
钩陈是一味中药材，性平味苦，无毒，主要生长在湿润的土壤中。
它通常用于内服，具有抗惊厥的功效，临床上多用于治疗脑梗、眩晕，并且对肝脏有一定的保护作用。
服用方法通常是先将钩陈煎煮约一个小时后放凉服用。
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