人工养殖蟹子的方法如下：
选择合适的池塘
池塘应水源充足，水质良好，进出水方便，面积一般以1—5亩为宜，水深一般以1—1.5米为好。
蟹池底质最好为沙壤土、砂砾土，通气性能好，有利于水草、底栖动植物的生长繁殖。
蟹池四周应建防逃设施，如砖墙、塑料薄膜等，进出水口应用铁丝网拦好，以防河蟹外逃。
放养前的准备
清塘消毒：清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200—250公斤，达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质。
栽培水生植物：在蟹池里种植轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，面积应占池塘面积的70%以上，以提供天然饵料和栖息地。
投放螺蛳：每亩投放鲜活螺丝300—500公斤，以培育河蟹的基础饵料。
科学饲养、精心管理
投喂饲料：河蟹是杂食性动物，主要投喂杂鱼虾及饼粕、土豆、小麦等饲料。投喂时间为傍晚前后，一天一次或两次，投喂量一般占河蟹体重的3—4%。
水质管理：池水水质要求高，PH值应在7—9之间，溶氧保持在5毫克/升以上。勤换水，一般7—10天换一次水，高温时每天注水10—20厘米。
敌害防治：主要敌害有水老鼠、青蛙、鸟类等，采用药饵毒杀及人工捕捉等方法。
疾病防治：常见疾病有聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫、红丝虫、溶壳病、黑斑病等，以预防为主，定期泼洒生石灰，保持水质清新。
捕捞与销售
一般进入10月份，根据气温和市场行情，适时捕捞上市，主要工具是地笼。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖蟹子，提高养殖成活率和蟹子的品质。