炒更是一个来源于粤语的词汇，其基本含义是指从事第二职业，利用业余时间进行额外的工作以赚取收入。这个词汇形象地描述了在晚上或其他非工作时间进行兼职工作的行为，特别是在改革开放后，广东地区的人们开始利用晚上时间进行副业，以应对日益增长的生活开支。
炒更的“炒”字有操作、炒作之意，而“更”字在古代中国是夜晚的计时单位，一夜分为五更。因此，“炒更”字面上可以理解为在夜晚进行各种操作或工作，以赚取额外收入。
需要注意的是，炒更虽然可以为人们带来额外的收入，但也可能影响到本职工作，因此需要适度控制，避免影响日常生活和工作