李想大虾是一家知名的餐饮品牌，根据多个来源的用户评价，以下是其特点：
口味：
多数顾客认为李想大虾的大虾口感鲜嫩多汁，味道浓郁醇厚，烹饪技艺精湛，虾肉Q弹有嚼劲，并且有多种口味可选，如香辣、酱香、藤椒、番茄、微辣等。
食材：
李想大虾精选海产大对虾，每只虾都经过开背去虾线的处理，保证干净营养。
服务：
多数顾客提到服务态度热情周到，环境舒适，有的店铺还提供丰富的配菜，以及动听的音乐，为顾客提供愉悦的就餐体验。
性价比：
有顾客认为李想大虾的价格实惠，性价比高，适合团购。
卫生：
多数评价提到虾的处理很干净，虾壳薄肉质肥美，提供了卫生的就餐环境。
分店：
李想大虾在国内已有超过400家门店，服务人次每年超2000万，表明其品牌影响力和市场认可度较高。
综上所述，李想大虾在顾客中享有较好的口碑，以优质的食材、独特的口味、舒适的环境和热情的服务著称。