养殖大棚白虾的方法如下：
场地选择
选择地势平坦、通风良好、交通便利的地方。
确保场地土壤质量良好，无污染源。
大棚搭建
采用钢架结构或竹木结构，棚顶覆盖塑料薄膜或玻璃钢瓦。
内部设施包括养殖池、过滤器、充氧设备、排水系统等。
水质管理
养殖用水需经过沉淀、过滤处理，确保水质清澈无污染。
定期检测水质，根据检测结果采取换水、添加有益菌等措施。
控制水温在20°C以上，特别是在冬季。
饲料投放
选择优质虾苗，放养密度根据条件可控制在3万-6万尾/亩。
遵循“少量多次”的原则，避免饲料浪费和残渣沉淀。
根据虾的生长情况和进食情况合理控制饲料投放量。
操作规范
制定规范操作流程，定期检测水质、水温、氧气含量等指标。
定期巡查，及时发现并解决养殖过程中出现的问题。
疾病防控
定期对养殖用水进行消毒和杀菌，避免病菌滋生。
定期检查养殖环境和饲料，避免因环境和饲料问题导致对虾生病。
使用免疫增强剂、维生素等方法增强虾的免疫力。
其他注意事项
在放苗前进行清塘消毒，使用生石灰或漂白粉。
放苗后逐渐增加水位，保持水质稳定。
使用微生物制剂维持水中藻相和菌相的平衡。
注意遮光，防止藻类过度繁殖影响水质。
通过以上步骤，可以有效地进行大棚白虾的养殖，提高养殖成活率及产量。