核桃的加工过程主要包括以下几个步骤：
去壳
使用专业的核桃去壳机或手动的核桃夹子将核桃壳剥开，取出核桃仁。
切片
使用切片机将核桃仁切成薄片，厚度约为1-1.3毫米，以增加表面积，便于烘干和食用。
烘干
使用烘干机将核桃片烘干至水分含量在8%以下，以延长保质期并保持香气和营养。
包装
使用真空包装机对烘干好的核桃片进行真空包装，并贴上标签和商标，以提高产品附加值和品牌效应。
其他加工方法
可以加工成琥珀核桃，具体步骤包括油炸核桃仁至酥脆，熬制糖浆，快速翻炒裹上糖浆后撒上芝麻。
加工过程中还可以包括筛选、蒸煮、剥壳、高温烘烤、调味、低温烘干和精选等步骤。
加工核桃时，确保每一步骤都准确执行，以保持核桃的品质和口感。