养殖大白姑鱼的方法如下：
养殖池的选择与消毒
选择面积在10-30亩之间的养殖池，确保池水清新、无污染，并具备良好的排灌设施。
使用生石灰对养殖池进行彻底消毒，消毒时间至少一个星期。若使用大型水库，则无需消毒。
鱼苗的选择与投放
选择健康和强壮的鱼苗，鱼苗应活跃、会跳动，以提高成活率。
在投放鱼苗前，建议用盐水浸泡鱼苗以减少疾病的发生。
水深控制
养殖大白姑鱼的水深一般控制在2米左右，既不能太深也不能太浅，以适应其生长需求。
饲料投喂
初期可投喂豆浆等易消化的食物，待鱼苗适应环境后，逐渐添加糠、麦麸等固体饲料以及水生浮游生物。
根据大白姑鱼的习性，晚上也可以进行投喂，确保其营养均衡。
水质管理
通过施加适量的有机肥或无机肥，保持水中氮磷元素的平衡，促进浮游生物繁殖，为鱼提供充足的饵料。
定期更换部分水体，保持水质清新，并使用漂白粉等消毒剂调整水质。
疾病防治
注意观察鱼群的健康状况，及时发现并处理缺氧、疾病等问题，确保鱼群健康生长。
定期使用生石灰等药物对养殖池进行消毒，预防疾病的发生。
日常管理
每天至少投喂三次，早中晚各一次，遵循少量多次的投喂原则。
定期检查养殖池的堤坝，防止老鼠等有害生物进入，确保养殖环境安全。
通过以上步骤，可以有效提高大白姑鱼的养殖成功率，使其生长性能高、体质健壮、抗病能力强。