网箱养殖石蚌鱼的方法如下：
选择合适的海域
养殖场应选择风浪不大、污染较小的海域，并且有良好的避风条件。海底的沙石和礁石要良好，海水流速最好在0.2-0.75米每秒。全年水温最好都在22℃以上，冬季水温最低不能低于15℃。
网箱的准备
网箱的深度应在1.2米以上，长度和宽度各为1.5米。搭建时，先用木板扎成一个木排，将网箱放到水中，把网箱的一端用绳索固定在木排上，在木排两边各放一排网箱，再设置供养殖员通过的桥梁。还要在网箱上搭建遮荫棚，盖上遮阳网。
鱼苗的投放
投放鱼苗时，要选择鱼体壮、活力强、无病、无鳞片损伤、肤色好、光泽好的鱼苗。放养密度为每立方米60-70尾。投放时，水温要在25摄氏度的条件下进行。
饵料投喂
饵料以新鲜小杂鱼为主，最好为活饵，并依鱼种规格切成大小适宜的块状投喂。投喂时，采取定量投喂，前期占鱼体重的10-15%，后期为5-10%。投饵时间以早上5-6时和晚上7-8时为佳。
日常管理
经常检查小鱼们的生长、摄食、活动和体色等情况。定期监测水质，清除网箱上附着的污损生物，保持网箱内外的水流通畅。在1-2月份，当石斑鱼长到15厘米以上时，开始进行分塘养殖。
收获
石斑鱼对低温忍耐力较差，一般宜在寒流未临前完成收捕。收获时要注意安全操作，避免对鱼造成损伤。
通过以上步骤，可以有效地进行网箱养殖石蚌鱼。在整个养殖过程中，要注意水质管理、鱼苗选择、饵料投喂和日常管理等方面，以确保养殖效果和经济效益。