土塘养殖虾蟹是一种常见的养殖方式，主要涉及南美白对虾、蛏贝和青蟹的混养。以下是具体的养殖步骤和注意事项：
养殖前期准备
池塘处理
利用每年休养期（阳历10月至次年3月）进行适当清淤及晒塘，以氧化底泥，提高氧化还原电位，减少底质恶化和毒素积累。
预留蓄水池或打井，切断养殖中外源病害传播。
使用水泥护坡、铺膜等方法解决池塘漏水，提高保水能力。
水质管理
放苗前进行水体解毒，使用恒兴靓水保或强效有机酸。
放苗时使用恒兴高稳维C+草本应激灵，提高苗种成活率。
补肥推出恒兴补肥套餐（应激肥水膏+氨基酸培藻素），肥水快且久。
苗种选择
选择优质虾苗，来源及标粗技术要好，避免使用抗生素和高温育苗。
选择技术手段高及管理标准好的苗种厂家，确保虾苗质量。
放苗密度
白对虾放苗密度为2万-3万尾/亩。
蛏子放苗时间为秋冬11月至次年清明前后，规格500-1000个/斤，密度不固定。
养殖中期管理
水质调控
勤改底（如使用渔底康），多补菌（如15533扩培液、光合细菌、芽孢等）。
拌料（如EM原液+特免皇），高温天气注意防控蓝藻，合理投喂，防控弧菌，警惕白便。
增氧
根据池塘条件，合理配备增氧能力，一般0.5kW/亩、1kW/亩、1.5kW/亩分别对应200斤/亩、600斤/亩、900斤/亩的产量。
饲料与营养
选择优质饲料，投喂前用光合细菌或芽孢杆菌泡一泡。
定期使用龙昌胆汁酸拌料，保护肝胰腺健康。
养殖后期管理
筛虾与应激管理
白露前后要小心，勤改底，慎调水，防缺氧（如使用恒兴底佳氧）。
定期解毒改底，勤补菌，及时补肥补钙（如钙镁活力源）。
收获
白对虾一般从9月开始陆续卖到11月，亩产500-700斤可算高产。
蛏子一般在清明前后收获，规格500-1000个/斤。
注意事项
消毒与水质
干塘后彻底暴晒，清除淤泥和有害病原菌。
放苗前25天进水30cm，每亩用150公斤生石灰化水全池泼洒。
混养优势
根据南美白对虾与青蟹生活习性的差异进行混养，减少病害发生，提高养殖效益。
日常管理
每天关注天气预报，做好恶劣天气的提前准备。
定期对水体进行集中消毒杀菌，促进有益菌形成优势种群。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高土塘养殖虾蟹的成活率和产量，降低养殖风险。