人工养殖旱蟹的方法如下：
准备养殖容器
可以使用塑料桶、水桶或塑料盆作为养殖容器。
容器应清洗干净并进行消毒，然后放置在通风处晾干。
加水与水质管理
加水到螃蟹身体的一半位置，以保持水质清新。
定期更换水，保持水质爽活。
可以采用经常换水和加水的方法，使池水经常保持在清、爽、活的状态。
饲料投喂
投喂的饵料应以优质的颗粒饲料、冰鲜小鱼和黄豆为主。
饲料应新鲜，避免使用存放时间过长的变质饲料。
摄食强度随季节和水温变化，夏秋炎热时每天喂养一次，水温低于15℃时，可以隔几天再喂一次。
环境控制
养殖环境的温度应控制在15~20℃左右，适宜的温度有利于螃蟹生长发育。
可以适当晒太阳，但时间不宜过长。
群居与清洗
螃蟹是群居动物，可以多买几只一起喂养，以提高成活率。
定期清洗螃蟹，保持其清洁，注意不要伤害螃蟹。
防逃措施
可以采用塑料薄膜或水泥板等防逃设施，防止螃蟹逃跑。
疾病防治
定期检查水质，保持水质清洁，防止疾病的发生。
可以适当使用生石灰等消毒剂进行清塘消毒。
其他管理
在养殖过程中，可以适当添加一些水草，如伊乐草等，为螃蟹提供栖息和食物。
可以采用综合套养的方式，如河蟹养殖中套养青虾、花白鲢等，以增加养殖效益。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖旱蟹。在整个养殖过程中，应定期检查水质、饲料和管理方法，确保螃蟹健康生长。