在贵州养殖肉驴，可以遵循以下步骤和技巧：
选种
选择外型、性格、产量和抗病能力较好的肉驴。外型上，选择头部大小合适、眼睛饱满、鼻孔宽大、脖子结实、腰部直立的肉驴。性格上，选择温顺、个性稳定、易于驯服的肉驴。产量上，选择生产力强的肉驴，以提高养殖效益。抗病能力上，选择身体健康、免疫力强的肉驴种群，降低发病率。
饲料和饮水管理
肉驴主要以草料为主，可以喂食草本植物如青草、苜蓿等。饲料种类应多样化，包括谷草、玉米秆、芦苇及大豆秆等质地较硬的干草料，避免使用稻草等易形成草团的饲料。饮水方面，保证水量足够、清洁、卫生，并定时供水，特别是在夏季，每千克饲料至少需要供给4千克以上的水；冬季则建议提供温水。
幼驴管理
幼驴出生后，首先要注射疫苗，增强其抵抗力。喂食以糊状物为主，如小麦粉、玉米粉等混合物，并每天添加喂食总量1/3的精饲料。2周后可以开始投喂粗饲料，占总量的1/2左右，如牧草、红薯叶等，并注意将饲料剁碎以便消化。初期喂养时一定要将饲料进行精细化处理，将其剁碎方便幼驴快速消化。
肉驴育肥
幼驴一般1个月左右就可以进入正式育肥期。育肥时要遵守多餐少食的原则，保证料槽里面一直有喂养物。每次投放新的食物时要先清理食槽，避免残留物被再次进食。喂养牧草之类的食物时要先将其剁碎，增加驴的食欲。喂食时要以粗饲料为主，精饲料为辅补充营养。日常可以往驴栏里面放置不同品种的新鲜草料，保持其对食物的新鲜感。
疾病防治
定期进行疫苗接种，预防传染性疾病。寄生虫病在肉驴养殖中较为常见，可以通过环境清洁、驱虫药物等方法进行防治。保持圈舍干燥卫生，定期消毒，避免疾病的发生。在春秋两季定期为驴做驱虫工作，注意控制药量，避免过量使用。
环境控制
肉驴对环境的适应性较强，但为了保证其健康，公母、大小不同的驴应当分开饲养，保持每日清理驴舍的习惯，并每周进行一次消毒处理。天气良好时，可以让驴到户外晒太阳或适当运动，增强其免疫力和抗病能力。
通过以上步骤和技巧，可以在贵州地区成功养殖肉驴，并获得较好的养殖效益。