处理石材接口不平的问题，可以采取以下步骤：
清洁
首先要将石材表面清洁干净，确保接缝处没有灰尘和污垢。使用软布或刷子配合温和的清洁剂进行清洁，避免使用强酸或强碱等刺激性清洁剂，以免损伤石材表面。
测量
使用测量工具（如卷尺、直尺等）测量接缝的宽度和深度，以便选择合适的填缝材料。确保测量结果准确，以便后续处理能够达到预期效果。
选择填缝材料
根据接缝的宽度和深度选择合适的填缝材料。常用的填缝材料包括水泥、环氧树脂、聚合物填缝剂等。选择材料时要考虑其颜色、粘结力、收缩率等因素，以确保填缝效果美观且持久。
填缝
将选好的填缝材料倒入接缝中，使用填缝刀或刮板将其压实，确保填缝材料填满整个接缝，没有任何空隙。注意填缝材料不要过量，以免后期难以清理。
抹平和清理
填缝材料填充后，应立即使用刮板将表面抹平，清除多余的填缝材料，并用湿布清洁石材表面。这样可以确保填缝处平整无瑕，为后续的抛光工作打下良好基础。
抛光
使用合适的抛光工具和材料对石材进行抛光处理，以达到理想的光滑度和光泽度。可以使用大理石胶、花岗岩抛光机等工具进行打磨和抛光。在抛光过程中，应注意力度和均匀性，避免过度抛光导致石材表面损伤。
结晶处理
如果需要进一步提高石材的耐磨性和光泽度，可以进行结晶处理。使用石晶粉和结晶试剂及普通的晶面研磨机进行研磨，在重研磨压力下，使石晶粉产生全面的物理化学反应，形成致密牢固的结晶层。结晶后可增强颜色和亮度，达到防滑、防水、防油的效果。
无缝处理
为了使外表结果更完美，可以进行无缝处理。使用脂类或不饱和脂类做填缝，以达到更平滑的视觉效果。
通过以上步骤，可以有效处理石材接口不平的问题，使其表面平整光滑，美观大方。建议在处理过程中，严格按照步骤操作，并根据实际情况进行调整，以确保处理效果达到最佳。