生态养殖钢鳅鱼的方法如下：
选择合适的养殖场地
场地应选择安静、远离污染源、水质良好的地方。家庭养殖可以选择阳台或庭院中建设养殖池，也可以使用水族箱。养殖池的大小根据实际情况而定，一般以10-20平方米为宜。
养殖池准备
养殖池应采用水泥池或土池，单池面积1-5亩，不宜过大。池塘深1米左右，每个池塘要有单独的进出水口，并用铁丝网或尼龙筛绢围住，以防泥鳅逃逸。
养殖水源要求水质清新，水量充足，周围没有污染源。水源水质应符合相关标准。
放养前处理
在放养前，养殖池需要进行清塘和消毒。可以使用生石灰进行全池泼洒消毒，杀灭敌害及有害细菌，改良土壤。在进水前，新建水泥池塘需要浸泡1个月以上或进行脱碱处理。
养殖池底部要铺有15~20厘米的壤土，土质以壤土为佳，渗水严重的区域要进行防渗处理。
选苗和放养
选择健康、有活力、规格相同的泥鳅苗，用盐水浸泡消毒后放养。放养密度根据养殖池的大小和水质污染程度而定，一般每平方米养殖50-100尾为宜。
如果养殖密度过高，需要及时进行分池，以防止缺氧和水质污染等问题。
饲养管理
泥鳅是杂食性鱼类，主要食物包括小型甲壳动物、昆虫幼虫、水蠕虫等动物性食物，以及藻类、浮游生物等天然饵料。每天早晚各喂食一次，晚上喂食量占全天食物量的2/3。
定期更换水，一般选择一个月内换水一次，以保持水质良好。保持适宜的水温，泥鳅适宜生长的水温为15-30度之间。在夏季高温时，可以使用遮阳网或水草降低水温；在冬季低温时，可以加深水位或使用加热设备提高水温。
疾病防治
定期对养殖池进行消毒，使用生石灰或漂白粉全池泼洒。注意观察泥鳅的生长情况，发现异常及时采取措施进行处理。如有需要，可适时使用抗菌、抗病毒药物。
捕捞与销售
根据市场行情和泥鳅生长情况，适时进行捕捞。捕捞方法可以采用网捕、陷阱法等。
通过以上步骤，可以实现生态养殖钢鳅鱼，既能够保证泥鳅的健康生长，又能保护生态环境，提高养殖效益。