打手出界是排球比赛中的一个术语，具体指的是在排球比赛中，进攻方利用拦网队员的判断失误或手型错误，将球扣向拦网队员的手部，使球在触及拦网队员的手后飞出界外，从而导致防守方失分。这种技术要求进攻队员具备较高的身体素质、快速反应和应变能力，能够在扣球时准确判断球与网之间的距离，并采取合适的击球方式，如平打或斜打，来改变球的方向，实现打手出界。
需要注意的是，并不是所有球打在对方手上出界都判定为打手出界，只有当球在触及对方拦网手后飞出界外，且对方拦网动作未完成时，才能判定为打手出界。
打手出界是一种进攻战术，通过这种战术，进攻方可以在防守方未能成功拦网的情况下得分，并获得球权