清洗炒锅的方法如下：
清除残余食物
使用厨房纸巾或硅胶刮板将锅内的残余食物刮出，并倒入垃圾桶中。
浸泡
将炒锅放入洗涤池或盆中，加入适量的温水，让锅浸泡一段时间，以软化附着在锅底和边缘的污渍。
清洗内部
取一块柔软的海绵或洗碗刷，沾湿后加入少量洗洁精，轻轻擦拭锅底和边缘。注意不要使用金属刷或硬物去清洁，以免刮伤锅面。特别要注意切勿使用磨砂洗涤布或粗糙的清洁工具，以免刮花锅面。
清洗锅盖
如果炒锅有盖子，同样将其浸泡在温水中，再用海绵或洗碗刷沾取少量洗洁精进行清洗。
清洗外部
用海绵或湿布蘸取少量洗涤剂擦拭锅的外部，包括把手和壁面。
冲洗
用清水将炒锅内外彻底冲洗干净，确保没有残留的洗涤剂。
擦干或自然晾干
用厨房纸巾或干净的毛巾将炒锅擦干，或者将其自然晾干。
一些额外的清洗技巧：
使用凤梨皮：将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。
去糊锅底：可以尝试使用山里红、西红柿、啤酒和白酒、苹果皮或梨皮等自然物质去除糊锅底。
处理铁锈：对于铁锅，可以用小火慢慢烧锅底，烧至油脂烧成灰烬后关火，然后用铲子或不锈钢球清洗铁锈。
使用白醋：在锅中加入适量的白醋和水，煮沸后浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。
使用小苏打：将小苏打和白醋按照1:1的比例混合，涂抹在糊渍处，静置一段时间后刷洗。
使用去污膏：面对顽固污渍，使用去污膏代替钢丝球，均匀涂抹于污垢处，稍待片刻后擦拭。
使用厨房湿巾：烹饪后立即使用厨房专用去污湿巾，轻松一抹即可带走锅面油污。
这些方法可以帮助你更有效地清洗炒锅，延长其使用寿命，并保持其良好的性能。