石材雕刻的顺序通常包括以下几个步骤：
切料
将从矿山开采下来的荒料切割成所需尺寸。这通常使用切割设备，如锯片和绳锯，分别用于切割平面和弧形、造型等。
开荒
开大荒：将石材坯料凿去多余部分，直到凿出雕刻初步的大体轮廓。
开中荒：进一步敲打出体与面关系的基本形状。
开小荒：继续把雕刻加工凿打到离成品尺寸大约1厘米厚左右。
打细
使用牙凿和扁凿等工具，消除之前的痕迹并添加细节，使形状更加清晰和精确。
打磨
使用锉刀等工具进行进一步的表面处理，消除前面工作阶段的痕迹，使表面光滑细腻。
表面艺术效果处理
根据需求进行表面艺术效果处理，如雕刻花纹、图案等，以提升美观度。
石材表面抗渗防污保护处理
对完成的作品进行表面抗渗防污处理，以增加其耐久性和保护作品免受环境因素的侵蚀。
建议
在实际雕刻过程中，这些步骤可能会根据具体需求和石材的特性有所调整。
雕刻师需要根据作品的设计要求和预算，合理安排每个步骤的时间和工艺，以确保最终效果达到预期。