竹炭的制作可以通过以下两种主要方法进行：
干馏热解法
使用 外热式立式干馏釜，可以处理预干至含水率为20%~25%的竹材，或未经预干的竹材，但预干竹材为佳。
在干馏过程中，竹材在几乎不存在氧化的情况下被加热，得率通常在25%左右，最高可达到35%。
烧制周期一般为48~72小时。
由于精炼温度不高，可能影响竹炭的密度。
该方法适合浙江省等地的厂家使用。
土窑烧制法
使用燃料（如木材）直接加热，窑口热量上升至窑顶后向窑内扩散。
大部分热气流在上层流动，少部分热量向四周辐射，由上往下缓慢干燥并达到预炭化。
燃烧部分竹材使窑内温度继续升高，除去挥发性物质，完成炭化和精炼阶段。
土窑烧制法通常包括烟熏预干燥、干燥、预炭化、炭化、煅烧（精炼）、自然冷却等阶段。
竹炭得率一般在20%左右，但工艺合理且后期氧化燃烧量少时，得率可超过20%。
该方法适合浙江省遂昌、衢州等地的厂家使用。
竹炭在热解过程中还可以得到副产品——竹醋液，这是一种水溶性的液体混合物。
制作竹炭的过程包括原材料的选择、清洗处理、炭化烘干、碎炭研磨、炭粉进一步加工以及包装出售等步骤。