冰糖水的熬制方法如下：
1. 准备材料：
冰糖：根据个人口味和需求适量。
水：通常使用1.5L水，也可以根据个人喜好调整。
可选配料：红枣、莲子、雪耳、桂圆等，根据个人口味添加。
2. 处理食材：
冰糖可以提前敲碎成粉末状，或者放入微波炉加热使其快速溶解。
红枣、莲子、雪耳等需要提前泡发。
3. 熬制步骤：
将冰糖加入清水中，慢慢煮开，待冰糖完全溶解后关火。
如果使用泡发好的配料，将它们加入糖水中。
翻拌均匀后再次开火煮沸，然后调小火继续煮约20至30分钟，直到配料变软并吸收糖水。
根据需要调整甜度，可以适当增减冰糖用量。
4. 完成与享用：
取出食材稍稍冷却后，可以放入冰箱冷藏或加冰。
如需更爽滑的口感，可以将莲子等配料单独煮10-15分钟后再加入其他材料。
以上步骤可以根据个人口味和需求进行调整。