大青虾是 可以养殖的，并且有多种养殖方式，包括池塘养殖、水库养殖和稻田套养殖等。以下是详细的养殖步骤和注意事项：
池塘养殖
池塘准备
池塘条件：面积2000~3000平方米，坡比1:3~1:3.5，水深1~1.5米，池底无淤泥，水源充足，水质清新，进排水方便，符合国家渔业用水标准。
消毒：放苗前15天用生石灰、漂白粉或巴豆等全塘彻底清塘消毒，7天后药效消失后投放虾苗。
注水施肥：放苗前7天注水0.5米，视水质肥瘦适当施肥，增加浮游生物。
种植水草：防止青虾互残，种植水花生、轮叶黑藻、伊乐藻等，水草面积占塘面积30%左右。
设置网片：防止虾苗逃逸。
苗种投放
选育苗池：3-7亩，深度1.2-1.5米，池底平坦，开挖集虾沟，进水口设筛绢网。
投放时间：每年5月中旬至6月下旬，每亩放养4-6公斤青虾苗。
水质管理：前期清水，水深50-60厘米，后期逐渐加深水位。
饲料投喂：前期投喂青糠或青虾2号颗粒饲料，后期投喂豆浆、鱼粉等。
水库养殖
水域选择：
选择水质清新、溶氧含量高、pH值7-8.5、透明度40厘米以上的水域，避开交通主航道和污染水域。
网箱制作与设置：
网箱用聚乙烯网布缝制，规格7米×4米×1.3米或4米×3米×1.3米，网目每平方厘米24目，箱上装防逃网。
放养密度：
根据水库条件和水深，合理确定放养密度。
稻田套养殖
田间工程：
在稻田内开挖环形沟，沟宽0.5-1米，深0.8米，沟间距1-1.5米。
防逃设施：
在进出水口设置防逃网。
水质管理：
保持水质清新，定期更换水体。
饲料投喂：
投喂青糠、青虾2号颗粒饲料等。
注意事项
水质管理：
保持水质清新，定期检测pH值、透明度等指标，适时施肥和加水。
饲料投喂：
根据青虾的生长阶段和摄食习惯，合理投喂饲料，保证营养均衡。
疾病防治：
定期检查青虾的健康状况，及时发现并处理疾病。
环境控制：
保持养殖环境安静，避免外界干扰和污染。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行大青虾的养殖，提高养殖效益和成功率。