扬州的特色主要体现在以下几个方面：
自然风光：
扬州以瘦西湖为代表的景点，以及其他如和园、个园、凤凰岛等，构成了其独特的自然景观。扬州还被誉为“中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地”，其菜肴注重本味、讲究火工，擅长炖焖，口味清淡鲜美，甜咸适中。
历史文化：
扬州是一座历史悠久的城市，人文积淀深厚。城市内有许多保存完好的清末民国初时期的建筑物，展现出江南水乡的风格。扬州还是许多历史事件的见证地，如《红楼梦》中提到的红楼宴。
美食：
扬州的美食是城市的一大特色，其中最著名的当属扬州炒饭。此外，还有三丁包子、五丁包子、蟹黄包、干丝、春卷等多种特色小吃。扬州的饮食文化丰富多样，注重食材的新鲜和烹饪的精细。
工艺品：
扬州的工艺品如“鲁垛乱针绣”和“扬州漆器”等，不仅技艺精湛，而且蕴含着深厚的文化内涵。
方言：
扬州方言是江淮官话的代表，具有悠久的历史，其中包含了许多古汉语词汇和生动的口头语。以扬州方言为载体的曲艺有扬州清曲、扬州评话、扬剧等，这些曲艺形式已被列入国家非物质文化遗产。
法治文化：
扬州在古城东关街上展示了其法治文化的融入，通过评选“诚信商业示范户”等活动，推动了依法经营和诚信经营的良好风尚。
综上所述，扬州的特色在于其美丽的自然风光、悠久的历史文化、丰富的美食、精湛的工艺品、独特的方言以及深厚的法治文化。