食品检测需要一系列专业的仪器设备，以确保食品的质量和安全。以下是一些主要的食品检测仪器和实验室常用设备：
食品安全检测仪
检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等。
检测项目包括致病菌、重金属、农药残留等。
农残检测仪
检测样品中农药的残留情况。
食用油检测仪
检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等。
食品添加剂检测仪
检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块等项目。
重金属快速检测仪
检测镉、铅、汞、砷、铝、钴等重金属。
兽药残留检测仪
检测孔雀石绿、黄曲霉毒素等。
便携式微生物检测仪
用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测。
水分测定仪
检测食品、液体等里面的水分。
酶标仪
读取酶联免疫试剂盒的反应结果，检测项目有乙肝五项、爱滋病检测、优生优育系列检测、激素检测等。
微生物限度检测仪
适合于制药厂、食品生产机构、水厂、环境检测机构使用的，用于水中微生物限度检测的过滤装置。
可见分光光度计
定量分析。
紫外可见分光光度计
测量物质对不同波长光的吸收程度，定量分析。
原子吸收分光光度计
根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析。
气相色谱仪
定性定量分析。
液相色谱仪
定性、定量分析。
溶解氧测定仪
测溶解氧。
显微镜
观察微小物质。
万分之一天平
样品称量。
电导率仪
测电解质溶液电导率值。
酸度计
测pH值。
恒温水浴锅
用于样品试剂加热。
超声波清洗器
清洗配件工具。
高效液相色谱-质谱联用仪（HPLC-MS）
用于检测食品中残留农药、重金属、抗生素和添加剂等有害物质。
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
用于检测食品中的挥发性有机化合物。
原子吸收光谱仪（AAS）
用于检测食品中金属元素含量。
近红外光谱仪（NIR）
用于食品的成分分析和质量检测。
电化学分析仪（EC）
用于检测食品中的氧化还原反应。
ATP荧光检测仪
用于食品中的微生物检测。
这些设备在食品检测中发挥着重要作用，能够全面、准确地检测食品中的各种潜在危害因素，确保食品的质量和安全。根据具体的检测需求和目标，可以选择合适的仪器设备进行相应的检测。