养殖大个小龙虾需要注意以下几个方面：
选择地点
选择通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方进行养殖。可以利用废弃的鱼塘或池塘，养殖前要将鱼塘清洗干净，并在进水口和出水口盖上乙烯基渔网，防止小龙虾逃跑。
准备食物
小龙虾在生长过程中会吃小鱼、小虾、贝壳等食物。养殖时需要提供适当的能量饲料和蛋白质饲料，包括蚯蚓、青菜、动物内脏、蛋黄等物质。投喂食物时要注意卫生，避免使用变质食物。
定期清洁
人工养殖的小龙虾活动空间有限，排泄物会在池塘中沉积并发酵产生有毒气体，影响小龙虾的生长。因此，需要定期清理虾池，保证清洁环境。
疾病控制
小龙虾在生长过程中可能会出现烂尾等症状，需要采取一些疾病防治措施。可以每隔一周在虾池中撒一些生石灰，杀灭水中的细菌，确保小龙虾健康生长。
水质管理
龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，因此虾池水质要保持清新。每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧。池水透明度控制在30-40厘米之间，严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
虾苗放养
放养虾苗前，需要对池塘进行清塘消毒，每亩用生石灰50-100公斤干池消毒。放养虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行，每亩放养2厘米长的幼虾6000-8000尾或3-5厘米长的幼虾4000-6000尾。放养密度要整齐一致，同一池塘放养的虾苗规格要求一致。
精心投饵
放苗后3天内，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料。待虾苗长至6-7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%。
混养鱼类
适当混养中上层滤食性鱼类，如花白鲢、鳊鱼等，可以改善龙虾的生长环境，同时作为塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。
防护设施
小龙虾具有较强的掘穴能力和逃跑能力，因此池埂要压实、夯牢，不能有洞穴。四周用石棉瓦等围成防逃设施，特别是进排水口要用双层过滤网，以防破损，造成养殖虾逃逸。
种植水草
在池塘中种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。水草品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、水花生等，面积占养殖面积的20%至30%。
通过以上措施，可以有效地养殖大个小龙虾，提高养殖效益和成功率。