网箱养殖鳌鱼的方法主要包括以下几个方面：
水域选择
面积和水深：网箱应设置在大型水域中，面积应超过10公顷，水深应超过4米。大面积和水深有利于网箱内外水体的交换，保持水质清新和溶氧高，促进鱼类生长。
水流、水位和风浪：网箱设置区应有微小水流，流速0.1~0.2米/秒为宜。水位波动不宜过大，水面应开阔，避免受大风浪和洪水威胁。
水温和水质：水温应保持在15℃以上，积温应大于3500℃。水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607—1989），确保水体溶氧、透明度和浮游生物等条件有利于鱼类生长。
网箱设置方式
多箱串联式：多个网箱连成一排，箱间距2~4米，排列方向尽可能与水流方向垂直。每排两端用锚（或砣）和缆绳固定，也可在岸上用绳索固定。
组合筏排式：将4、6、8只网箱组合在一起，箱间距1~2米，用跳板连接，形成一个筏式平台，整个平台用锚（或砣）和缆绳固定。
网箱类型
固定式网箱：将水泥或木桩固定在水底，将网箱放在上面进行养殖。适合风浪大的海域，但需定期检查维修。
浮游式网箱：利用浮力将网箱悬挂在水中，适合风浪小的区域。网箱中的水不受水位变化影响，但抗风浪能力差，需加盖保护网。
全封闭网箱：四周全部用网围住，适合在环境较为稳定的水域使用。
养殖管理
饲料投放：根据鳌鱼的营养需求，定期投放适量饲料，保证鱼类充足的食物供应。
疾病防治：定期检查网箱，及时发现并处理疾病，确保鱼类健康生长。
环境监控：监测水质、水温等环境因素，确保养殖环境稳定适宜。
通过以上步骤和方法，可以有效地进行网箱养殖鳌鱼，提高养殖效率和成功率。