水产养殖花鲢的方法如下：
养殖池选择
花鲢鱼养殖池应建在水源充足、向阳的地方，面积在4-8亩之间较为合适。水深平时在1.5-2米，冬季则需保持在2米以上。
水质管理
花鲢鱼主要食物是水中的浮游生物，因此需要在水中加入适量有机肥以培育浮游生物。水质变差时，应及时换水和清理。
饲料管理
花鲢鱼是滤食性动物，可以投喂浮游植物、豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，也可以使用人工饲料。建议选用花鲢专用饲料，并根据需要自行调配饲料配方。投喂时要定时、定位、定质、定量，以提高饲料利用率。
放养时间
花鲢鱼的放养时间一般为5-6月份，可以单养也可以混养。混养时，一般搭配白鲢和鲤鱼，具体比例根据鱼类的习性和水质适应性而定。
日常管理
每天早晨巡塘一次，观察水色和鱼的动态，及时清除池边杂草和水中腐败杂物，保持池塘清洁。定期注新水，保持水质肥沃。
疾病防治
注意监控鱼的状态，发现症状时及时防治。定期进行鱼病检疫和消毒，确保鱼体健康。
养殖模式
可以采用土塘养殖或水库养殖两种模式。土塘养殖时，每亩放养花鲢200尾左右，白鲢10-20尾，草鱼20-30尾，并适当放养小型杂食性鱼类如鲫鱼、罗非鱼等。水库养殖时，放养密度和品种搭配需根据水库条件进行调整，一般每亩放养花鲢180-200尾，白鲢10-20尾，草鱼20尾左右。
通过以上步骤，可以有效地进行花鲢鱼的水产养殖。在整个养殖过程中，保持水质肥沃、饲料合理、日常管理细致是提高养殖成功率的关键。