蜗牛养殖水泥池的步骤如下：
基础饲养
饲养方式：可采用室外开放式或室内封闭式两种方式。室外开放式包括沟式、棚式、庭院式等，让蜗牛在保护圈内生长繁殖。室内封闭式养殖则可以使用土盆、塑料盆、木箱、水泥池等，并用纱罩、湿布、薄膜封口，以保温保湿防鼠害。室内饲养建议用塑料薄膜封闭四周，保持温湿度。
饲养土的制备：
复合菜园土：由未污染的田园土、沙土、黄沙、煤渣灰、石粉按一定比例混合粉碎，经太阳曝晒消毒杀虫后，加水使湿度在40%左右，即一捏成团，一击就散。盆内土厚度为：成蜗10cm，生长蜗7cm，幼蜗3cm，每1~2个月更换1次。
海绵替代法：在池、箱等底部铺1层5cm的海绵，并保持4倍于本身重量的水分，每天清理残食，每3天清理1次粪便。
饲喂方法：
对1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上，每天喂1次，最适温度应控制在25~30℃，日夜温差不宜大，喷水时不要直喷幼蜗。
生长蜗除青料外，要多投精料，并添加微量元素和添加剂。每天饲喂量为蜗牛体重的7%~10%，饲料应放入食架或食盆，以便清理残渣。放养密度随个体增加由密到稀，每平方米400~200只。60×30×25cm的饲养箱可入养100只，5~6个月后，壳高4cm，体重40g以上时即可采收。
越冬管理：在人工调控温湿条件下可解除冬眠。
环境控制
温度：最佳温度为25℃，一般控制在16~40℃之间，使用地龙火道加温，并常年备好暖气。
湿度：饲养土的土表湿度应保持在25%~35%，空气相对湿度85%~90%，使用塑料布盖顶保湿。
防逃措施：周围搭建防逃围栏，地表布置杂物形成人工绿色植被，挖好排水沟，并安装喷头保持湿度。
饲料与营养
饲料配方：青饲料为主，饲料50%，贝壳粉40%，酵母粉8%，其他2%。
补充营养：定期补充钙质食物和骨粉等。
健康与疾病管理
保持清洁：及时清除病、死蜗牛，勤清粪便，最好采取蚯蚓与蜗牛混养。
消毒与防害：定期用1/1000的敌百虫溶液喷洒杀螨，用过氧乙酸稀释液或高锰酸钾对养殖场所进行消毒。
卵的孵化
孵化条件：控制室内温度在20~25℃，空气湿度在90%~95%，土表湿度在25%~30%。
孵化方法：采用种蜗牛60天轮倒法，提高孵化率。
通过以上步骤，可以在水泥池中成功养殖蜗牛，并确保其健康生长和繁殖。