桂花采摘的方法如下：
准备工具和选择合适的时间
准备装桂花的小盆、干净的筛子、消毒的剪刀等工具。
采摘时间最好在早上5-9点之间，此时露水未干，桂花最新鲜。
修剪枝条
建议将带有花朵的枝条整体剪下，而不是直接摘花朵，这样既快又不浪费。
采摘方法
采摘时由外向内、由下向上进行，以减少对花朵的损伤。
对于头花量较少的情况（如占全树的20%），可以在接近落花期进行采摘。
对于头花量较多的情况（如超过80%），则应适时采摘，禁止“摇花”，以免损伤花朵。
清洗和筛选
将摘下的桂花和枝条放在树荫下凉处堆放，厚度不超过10厘米，以便筛选。
使用筛子过滤掉杂质和细小花瓣，清洗选出的花朵，去除叶子和杂质。
保存方法
采摘后的桂花可以放在干净的小盆中，避免阳光直射，保持通风干燥。
另外，也可以将桂花放在微波炉里烤干，以便保存和泡茶喝。
通过以上步骤，可以有效地采摘和保存桂花，确保收获到新鲜、完整的桂花。