白鲢 是养殖的，并且养殖白鲢的技术已经相当成熟。以下是一些关于如何养殖白鲢的详细步骤和建议：
养殖池的选择与准备
养殖池面积通常在10-30亩之间，水深控制在2米左右，水温应稳定在18度以上。
在投放鱼苗前，养殖池需要进行彻底的消毒，可以使用盐水浸泡鱼苗以减少疾病的发生。
喂食
初期喂食豆浆，随着鱼苗适应环境，逐渐过渡到固体饲料，如糠、麦麸等，同时也可以喂食水生的浮游生物。
白鲢晚上也会进食，因此建议晚上也投喂一次饲料。
水质管理
保持水质肥沃，定期监测养殖池状态，及时处理异常情况，如池水颜色或白鲢鱼状态不正常。
在夏季高温时期，需要注意遮阴和增氧，以保证白鲢鱼的健康生长。
繁殖
白鲢的繁殖方式包括自然繁殖和人工繁殖。自然繁殖相对简单，但产卵量和孵化率不稳定；人工繁殖可以提高产卵量和孵化率，保证纯种和优良品种的传承，但需要专业的技术和设备。
人工繁殖的关键是选择健康、优良、性腺发育良好的亲本，掌握合适的催产剂用量和注射时间，以及提供适宜的孵化条件。
放养密度与混养
放养密度应根据池塘条件、饲料投喂量等因素进行调整。一般来说，每平方米放养3-5尾鱼苗，成鱼放养密度为0.4-0.5尾每平米。
白鲢常与草鱼、鲤鱼等鱼类混养，以达到更好的养殖效益。
病害防治
定期使用生石灰等消毒剂，调节水质，预防疾病的发生。同时，注意减少杀虫次数，以免影响白鲢的生长。
越冬管理
越冬时要注意保持池塘干净，保水性好，冰下水深应保持在1.5米左右，并在冰封前泼洒敌百虫。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖白鲢，获得较高的产量和经济效益。