黑鲈（大口黑鲈）的养殖主要包括以下几个步骤：
池塘选择与清整
池塘面积不宜过大，一般2-5亩，水深1.5-2.0米。
池塘排注水要方便，水源要充足且无污染，水质以中性或弱碱性为佳。
池塘应具备一定的电力和交通条件，以利于增氧和运输。
苗种选择
选择经过人工驯化可摄食人工配合饲料的苗种，规格一般分为3-5cm的小苗和100-200g的大规格鱼种。
苗种规格要尽量一致，体色要正常，无伤无病，活力要强。
苗种放养
清整好的池塘先加水80-100cm，经7-10天培水，肥度达到放养夏花标准即可。
放苗时水温应稳定在15℃以上，天气要晴好无风，北方地区一般应在5月中上旬，南方可适当提前。
饲料与驯化
大口黑鲈鱼喜食鲜活饵料，但人工养殖中可直接投喂颗粒饲料，减少了水质污染和饲料成本。
驯化时间最好在鱼种规格4-5厘米开始，选择与原饵料相当的饲料，逐步改为配合饲料。
驯化过程中要保持微流水，采取定点诱导形成条件反射。
管理
饲料可以使用人工配合饲料或冰鲜饲料，投饵量按存鱼的数量和体重计算，一般投体重1.5%-2.5%。
注意水质调节和病症防治，定期更换部分池塘水，保持水质清新。
繁殖
人工繁殖适宜水温为18-25℃，可与鲢、鳙、草鱼等混合饲养，以小虾、小鱼作食料，也可投喂人工饲料。
繁殖前1-2个月，将体重约1-1.5千克，体表完好，健壮活泼的亲鱼移入塘中。
亲鱼可自行产卵，也可人工催产，产卵池大小不拘，一般每2-3平方米放养1对。
通过以上步骤，可以有效地进行黑鲈的养殖。在整个养殖过程中，保持水质稳定、饲料合理、疾病预防是成功的关键。