家庭养殖花鲢的方法如下：
准备工作
鱼种放养的水域面积：要求为4-8亩，水深1.5-2米。放养前应适量施用有机肥料提高水中的营养。
鱼种放养时间和养殖方式
放养时间：一般为5-6月份，避开车轮虫高峰期下塘。
放养方式：一般采用混养，可以充分发挥水体的利用率和对食料较经济的利用。可以混养少许白鲢、鲤鱼。
日常观察
每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态。
消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并对食台、食物进行消毒。
预防手段
保持放养塘卫生。
定期拉网检查鱼的生长、生病情况，从而合理确立投饵量和鱼病防治方法。
做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
喂食要求
花鲢鱼种主要以浮游生物为食，池水要求肥沃，浮游生物量要多。
除放养前施基肥外，夏季放养后还要施绿肥及熟粪肥，并定期注新水使水保持营养均衡。
人工投饲要注意定时、定位、定质、定量。
环境控制
冬季水温下降至10度以下，须将鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬。
在并塘前一周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，操作必须小心细致以免鱼体受伤。
越冬蓄养池水深应在2米以上，向阳背风，防止缺氧。
水质管理
保持水质清洁、透明、弱碱性，最佳的水质pH值在7.5至8.5之间。
定期清理养殖场的残饵和鱼粪，避免污染水质。
定期检查水质，包括pH值、氨氮含量、溶解氧等关键指标。
疾病防治
了解花鲢鱼常见的疾病和防治方法，定期投喂防病药物，改善水质，做好预防工作。
如发现病鱼，应及时隔离治疗。
养殖日志
记录养殖过程中的气温、水质数据、投喂量等信息，以便更好地了解花鲢鱼的生长情况，及时调整养殖策略。
通过以上步骤，可以有效地进行家庭养殖花鲢，提高养殖效益和成功率。