辨别石材和瓷砖可以从以下几个方面进行：
摸质感
石材的质感通常较为细腻，尤其是细料结构的石材。
瓷砖的质感较为光滑，尤其是经过精细研磨的瓷砖。
看外观
石材表面常有天然的纹理和微裂隙，而瓷砖表面则较为平整，纹理和颜色较为统一。
石材由于天然形成，可能会有缺棱少角的情况，影响美观。
量尺寸
精确测量石材的尺寸和规格，以确保拼接后的效果和美观度。
瓷砖的尺寸通常较为规整，不需要过多的测量和切割。
听声音
石材敲击声通常清脆悦耳，内部结构致密均匀。
瓷砖敲击声可能较为粗哑，内部可能存在微裂隙或颗粒间接触较松。
做测试
在石材背面滴墨水，如果墨水迅速四处分散，说明石材内部颗粒较松或存在显微裂隙。
瓷砖则较少出现这种情况，因为其内部结构较为紧密。
了解产品性质
石材是天然物质，如大理石、花岗岩等，经过打磨切割等工序处理。
瓷砖是人工制造的陶瓷材料，通常由耐火金属氧化物经过压制烧结等过程制成。
比较价格
石材加工后价格较高，因为需要经过多道工序和精细处理。
瓷砖价格相对较低，购买后可以直接铺贴。
考虑实用性
石材耐用，常用于重要建筑装饰，使用寿命长。
瓷砖抗冲击能力差，容易破碎，适用于卫生间、厨房等湿润环境。
色差
石材色差较大，表面图案不如瓷砖丰富，但铺贴后整体效果自然大气。
瓷砖色差相对较小，可以通过印刷技术模拟不同图案和纹理。
形状和精度
石材可以根据需求异形切割，施工方便。
瓷砖形状和尺寸制作有局限性，需要严格按照规格进行。
通过以上几点，可以较为准确地辨别石材和瓷砖，选择适合的建筑材料。