石材和瓷砖的区别主要体现在以下几个方面：
属性
石材：属于天然物质，如大理石、花岗岩、石灰石等，经过切割、打磨等工序处理，物质本身没有发生变化。
瓷砖：是一种耐火金属氧化物，如氧化铝、氧化锆等，经过研磨、压制、烧结等过程处理，形成瓷质或石质材料。
色差
石材：由于是天然材料，色差较大，表面图案不如瓷砖丰富。
瓷砖：虽然经过人工加工，色差有所改善，但仍存在一定的色差。
铺贴方式
石材：可采用湿铺法或干挂法等，需要专业人员进行加工和安装。
瓷砖：一般采用粘贴剂或水泥浆铺贴，较为简单。
价格
石材：价格较高，需要加工后才能使用，适用于高档建筑装饰。
瓷砖：价格相对较低，购买后可直接铺贴，适合大部分家庭和公共场所。
实用性
石材：非常耐用，抗冲击能力强，适用于室内外各种场合，但需要定期保养。
瓷砖：抗冲击能力差，易破碎，但具有较低的吸水性和易清洁性，适用于厨房、浴室等湿润环境。
纹理和外观
石材：具有天然的纹理和颜色，每块石材都是独一无二的，赋予空间自然和独特的美感。
瓷砖：可以通过印刷技术模拟不同的图案和纹理，外观更加多样化和个性化。
维护
石材：需要定期保养，如打蜡、研磨、抛光等，以保持其美观和延长使用寿命。
瓷砖：基本上不需要特别维护，易于清洁。
综上所述，石材和瓷砖在属性、色差、铺贴方式、价格、实用性、纹理和外观以及维护等方面都有明显的区别。选择哪种材料取决于具体的使用场景、预算和装饰需求。