暖锅的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的暖锅做法：
甘肃暖锅子
食材：
排骨200克
炸丸子、白菜和豆芽各100克
腐竹、海带、豆干各50克
鲜鸡汁调味料、宴会料酒各1茶匙
葱姜适量
步骤：
1. 冷水下排骨，加入葱姜和“太太乐”宴会料酒，焯熟备用。
2. 锅中油热后下葱花，炒香后下排骨和白菜煸炒，加入“太太乐”鲜鸡汁调味料和水。
3. 按先蔬菜后荤菜的顺序码好菜。
4. 将煸炒过的食材倒入砂锅，添水煮熟即可。
牛肉暖锅
食材：
牛肉适量
胡萝卜1根
白萝卜半个
土豆一个
腐竹5根
蘑菇适量
葱半棵
生姜一小块
黄酱适量
食用油适量
花椒粒适量
食盐适量
白糖少许
生抽适量
高汤一盒
步骤：
1. 将牛肉切块洗净后，焯水去掉血沫。
2. 所有的蔬菜切成块状，腐竹需要掰成小段，葱切段，生姜切丝。
3. 高汤一盒里面加少许水，倒入锅中加热，蔬菜类和腐竹类分别加入高汤里面，同时加入黄酱。
4. 加入食用油，食盐，白糖，生抽调味，搅拌均匀。
5. 加入切好的牛肉块，加热至锅开即可。
小暖锅（肉类为主）
食材：
炸小肉丸
炸五花肉片
小青菜、木耳、大包菜、平菇等
步骤：
1. 炸小肉丸：将猪前腿夹心肉剁成肉末，加入葱姜水、盐、料酒、糖、生抽等调料，搅拌均匀后加入藕末和葱花，搓成丸子状，炸至金黄捞出。
2. 炸五花肉片：五花肉切片，加入葱姜水、盐、料酒、糖等调料，搅拌均匀后加入淀粉和鸡蛋，搅拌成粘稠状，炸至金黄酥脆。
3. 准备小青菜、木耳等蔬菜，热乎乎地煮在一起，搭配炸肉丸和五花肉片，美味可口。
外婆的方子
食材：
白菜一颗
胡萝卜一个
油泡一个
洋葱老姜
娃娃菜
料酒
盐
醋
老抽
大蒜
炸肉和肉圆
步骤：
1. 胡萝卜炒炒，倒入洋葱老姜，倒入娃娃菜，倒入料酒，放一勺盐一勺盐，到一勺醋一勺老抽。
2. 放入油泡翻炒，加入水略微没过菜炖煮一会儿放入大蒜。
3. 放入小煮锅，放入炸肉和肉圆，炖炖炖!炖二十分钟，撒上葱花，出锅。
冬日暖锅
食材：
太太乐鸡汁30g
牛肉丸适量
鱼豆腐适量
香菇2个
胡萝卜四片
白玉菇适量
卷心菜适量
油菜3棵
味极鲜酱油10g
盐少许
清水500g
步骤：
1. 准备好食材。
2. 卷心菜、油菜洗净，卷心菜放在锅底部，油菜放在一边。
3. 一次将豆腐、牛肉丸、鱼豆腐、香菇、白玉菇、胡萝卜摆入锅中。
4. 倒入味极鲜酱油。
5. 倒入太太乐鸡汁。
6. 加清水500g至八分满。
7. 大火煮开，转小火慢煮至煮熟，放少许盐调味。
8. 暖暖的一锅，也可以沾喜欢的酱汁吃。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，享受制作和品尝暖锅的乐趣。