户外养殖娃娃鱼需要注意以下几个方面：
选择适宜环境
水温：最适合娃娃鱼生长的水温为16~22℃。在低山夏季温度较高，如果水温超过26℃，娃娃鱼生长会受到影响，有时会出现“夏眠”现象，温度过高还会导致娃娃鱼死亡。海拔过高，环境温度与水温过低，娃娃鱼有效生长时间短，生长速度较慢，养殖也不合算。因此，养殖娃娃鱼的场址最好选择在海拔500~800米，冬无严寒、夏无酷暑的地区。
水质：娃娃鱼喜洁怕脏，对所处环境水质要求非常严格。养殖用水要清新、鲜活、无污染，溶氧量高，PH值呈中性。水源最好选择有常年流水的小溪沟、泉水，也可利用水质清新的大中型水库的底层水。
环境：养殖环境要安静，避免阳光直射。娃娃鱼有喜静怕惊、喜阴怕风的习性，因此环境安静对养好娃娃鱼非常重要。要选择环境相对独立、安静、阴凉的地方，并做适当遮掩。
科学合理建池
鱼缸：养娃娃鱼的鱼缸要有充足的空间，方便它活动。空间充足，方便造景。鱼缸中可以放入砂石、水草，既能够吸附水中的悬浮物，又能够通过光合作用增加水中的氧气。
饲养池：饲养池一般用石或砖块拱成不同大小的拱洞，分2平方米、4平方米、10平方米、25平方米群等规格的饲养池，池高1米，每池均有进出水孔。光线暗弱，适合娃娃鱼畏光的特性；拱洞避免光热，太阳光不能直射，以保池水阴凉，水温一般不超过20℃；排灌水便于控制，清污洗池方便，有利池水清新；便于饲养管理和观察其习性。
种苗投放
投放时间：种苗投放时间应选择在春季或秋季，此时水温适宜，有利于娃娃鱼的生长。
投放密度：如果是幼苗，每平方米养50-100尾；如果是成年娃娃鱼，每平方米5-10尾，最好不要大小混养，避免打斗。
饲料投喂
饲料种类：娃娃鱼大多以天然饲料为主食，比如鱼虾、贝类、昆虫、猪肉等。也可以投喂活饵料，如蚯蚓、小蝌蚪、孑孓、水蚤等。投喂量应为体重的5-10%，在水温达到16-23度时，增加投喂量。
投喂时间：早上7点半喂一次，晚上10点半喂一次，保持饲料新鲜，防止食物腐烂影响水质。
水质调节
换水：每次投喂饲料后，要捞出残渣，清理排泄物，定期用生石灰水进行泼洒，保持水源的流动。冬季每2-3周换水一次，其他季节每3-5天换水一次。使用自来水时，应放置3-5天后才可使用。
增氧：需要增加增氧机，保持水中的氧气含量充足，避免娃娃鱼因缺氧而死亡。
疾病防治
定期检查：定期检查娃娃鱼的身体状况，观察有无异常行为或病症。如发现异常，应及时采取措施，如更换水、调整饲料等。
消毒：利用生石灰水进行定期消毒，保持水质清洁，防止疾病的发生。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地进行户外养殖娃娃鱼，确保其健康生长。