养殖大白姑鱼的方法如下：
养殖池的选择与消毒
选择面积在10-30亩之间的养殖池，使用生石灰进行消毒，消毒时间至少一个星期。
大型水库无需消毒。
鱼苗的选择与投放
选择健康和强壮的鱼苗，鱼苗应活跃会跳动。
在将鱼苗放入养殖池前，用盐水浸泡鱼苗以减少疾病。
水深控制
养殖池的水深一般控制在2米左右，既不能太深也不能太浅。
喂食管理
初期喂食豆浆，待鱼苗适应环境后，逐渐添加固体饲料如糠、麦麸等，以及水生浮游生物。
晚上也需投喂一次，遵循少量多餐的原则。
水质管理
保持水质清洁，注意亚硝酸盐等有害物质的含量。
定期进行水质检测和鱼苗生长情况监测。
疾病防治
定期进行疾病防治，保持养殖环境的卫生。
其他管理
注意观察鱼类的生长情况，如发现缺氧要及时补充氧气。
保持养殖池塘的边坡、堤岸清洁，防止杂草等杂物滋生。
通过以上步骤，可以有效地养殖大白姑鱼，提高其存活率和生长性能。