人工养殖鲟龙鱼需要注意以下几个方面：
养殖环境
池塘条件：养殖鲟鱼的池塘面积应不小于5亩，深度最好在2米以上，水质要求干净无污染，且远离居民区、工厂等嘈杂地方。
水质要求：溶氧量应大于5毫克/升，pH值在6.5到8.0之间。鲟鱼对氯敏感，因此水质中不能有微量的氯离子。
养殖准备
场地选择：养殖场应选择交通便利、水源充足的地方，并设有专门的饲料台和增氧设备。
清塘消毒：在放苗前15天，用生石灰兑水全池泼洒，然后浸泡三天排空，再用水冲洗池底。
鱼种放养
放养密度：放养密度一般每亩500尾，具体密度根据鱼种规格而定。放养前要进行鱼苗消毒，确保健康无病害。
水温控制：鲟鱼适宜的水温为1—30℃，生产商品鱼的最适水温为20—24℃，秋冬季水温最好不低于4—6℃。
饲养管理
投喂：实行定时、定点、定量的投喂原则，日投饵率初期为3%，随着鱼体长大逐渐减少。夏季高温时，需增加注水频率和增氧设备的使用。
饲料：鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物和小鱼虾等，也可以投喂人工配合饲料。饲料应保证干净、消毒。
增氧：鲟鱼耗氧率高，需定期使用增氧设备，保持水中有足够的溶氧量。
疾病防治
定期消毒：养殖过程中要定期对池塘进行消毒，保持水质清洁，预防疾病的发生。
饲料管理：投喂新鲜、干净的食物，避免食物中毒和消化不良等问题。
收获
养殖周期：根据鱼种规格和养殖条件，一般在9-10个月可以养殖成0.75-1千克的商品鱼。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖鲟龙鱼，并确保其健康生长。