人工养殖古蛇鱼（通常指的是鳗鱼）需要注意以下几个方面：
养殖池准备
清塘消毒：在养殖前，养殖池需要彻底清塘消毒，以去除有害生物和病原体。
建造养殖池：养殖池应建造在通风良好、阳光充足的地方，深度一般要求在一米以上，回填淤泥土30厘米，注水40厘米以上，并铺上干草以保持水质稳定。
水源管理
保持水源充足和清洁：水蛇需要干净的水源，定期更换水，特别是在高温季节，每7-15天彻底清池除垢一次，避免水蛇饮用不洁净的水引发疾病。
投放密度
合理投放：投放密度应根据养殖池面积和条件调整，一般每1000平米投放4000-5000条鳗种，保持养殖密度适中，避免过度拥挤。
饲料投喂
多样化饲料：水蛇的食性较杂，可以投喂人工饲料、小杂鱼、蚕蛹、黄鳝、蛙类等，保证营养均衡，促进生长。
定时投喂：每天定时投喂，根据水蛇的活动规律和季节变化调整投喂时间和频率。
水质管理
控制水质：保持水质清洁，定期更换水，特别是在高温季节，每7-15天彻底清池除垢一次，避免水体富营养化和污染。
疾病防治
定期消毒：正常饲养条件下应每月消毒2-3次，采用喷雾和水泼的方法，消毒时间最好选在清晨或傍晚，避免在活动高峰期进行。
观察健康状况：定期观察水蛇的活动情况、食欲和体色变化，及时发现并处理可能出现的疾病。
温度控制
调节温度：水蛇对温度较为敏感，高温时要换水降温，低温时要加干草保温处理，确保养殖环境舒适。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖古蛇鱼，确保其健康生长和高产。