淡水养殖青蟹的方法如下：
选址
选择淡水或半咸水环境，水质清澈、光照充足的地方，如河流边、湖泊、海湾、渔塘等。
设施建设
建造蟹房或蟹池，提供足够的空间和适当的水深。可以使用土坯、水泥、塑料等材料，确保结实耐用。
安装水泵和过滤装置，保持水质清洁。适当的通风设施也是必不可少的。
品种选择
选择适合本地环境的青蟹品种，如大闸蟹、河蟹、松花蟹等，考虑品种的适应性、生长速度和肉质品质。
养殖管理
饲料供给：青蟹以浮游动物、底栖动物和藻类为食，可以选择适宜的饲料，如鱼粉、虾粉、贝类、小虾、小鱼及人工配合饲料等。
控制养殖密度：避免过度竞争和疾病传播，定期检查水质，并做好水质调节和处理工作。
疾病防控：做好日常的卫生管理工作，保持饲养环境的清洁，选择合适的药物进行预防和治疗，定期检查蟹苗的健康状况。
防止自然灾害：做好围栏建设，增强蟹房或蟹池的抗风能力。
放养
放养前将池壁、池底洗刷干净，用高锰酸钾或次氯酸钠进行消毒，然后用淡水冲洗干净。
放养量根据个体大小而定，一般个体重100—500克的青蟹，放养1000—2000只/亩。
育肥蟹与壮黄蟹应分开放养，入池后需用福尔马林溶液浸浴30—60分钟。
水质管理
养殖期间至少换水一次，换水量为100%，换水前后要保持水温、盐度基本稳定。
保持水质清洁，定期清理池底残渣和排泄物，并用干净水冲洗。
养殖周期
春季引进蟹苗养殖，大概在12月养成扣蟹，第二年秋季可完成上市，整个养殖周期约一年半。
注意事项
螃蟹擅长逃跑，池壁应用水泥加固，防止挖掘打洞。
池塘水深应保持在0.6~1.5米之间，便于螃蟹夜间活动。
池塘中要种植水草，供螃蟹食用和吸收有害物质，增加氧气。
通过以上步骤，可以有效地进行淡水养殖青蟹，提高养殖成功率并获取良好的经济效益。