养殖花鲢的方法主要包括以下几点：
建立鱼塘
花鲢鱼养殖池塘的面积建议在4-8亩之间，水深需达到2米以上。
鱼塘应建在水源充足、向阳的地方，以保持水质清洁和稳定。
放养鱼苗
放养时间一般为夏季，具体时间为5-6月份，此时水温适宜，鱼类活动量小，有利于鱼苗生长。
放养方式可以是单养或混养，混养可以提高经济效益，通常建议与白鲢、鲤鱼等鱼类混养。
放养密度每亩约200尾花鲢，白鲢10-20尾，草鱼20-30尾，底层可放小型杂食性鱼类如鲫鱼、罗非或土鲮。
日常管理
保持水质肥沃，定期使用生物改底剂、肥水剂、二氧化氯和乳酵素等，保持水质清洁。
每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态，及时消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并对食台、食物进行消毒。
饲料管理方面，放养初期主要依靠花鲢自身粪便为草鱼提供营养，底层杂食性鱼类可投喂发酵后的豆渣或酒糟。后期需定时、定位、定质、定量投喂人工饲料。
越冬管理
秋末冬初气温下降至10℃时，应将花鲢转移到深水池塘内或上市出售，翌年再重新放养。
越冬蓄养池水深应在2米以上，向阳背风，防止缺氧。
疾病防治
定期检查水质，包括pH值、氨氮含量、溶解氧等关键指标，避免使用含有酸、碱或氯的化学物质。
了解花鲢鱼常见的疾病和防治方法，定期投喂防病药物，改善水质，做好预防工作。
环境控制
适当遮阳，避免阳光直射，保持水质稳定。
保持养殖密度合理，避免过度拥挤。
通过以上步骤，可以有效养殖花鲢，提高养殖效益。