养殖牛蛙和小龙虾的混合模式是一种有效的养殖方法，可以提高养殖效益并降低风险。以下是一种具体的养殖步骤：
场地选择和改建
选择一块适合养殖的场地，旧水稻田是一个理想的选择，因为它们已经有了水源供应。
对选定的水稻田进行改建，确保池塘内部和四周都有防护网，以防止小龙虾的逃逸和捕食者的侵入。
虾种投放
选择健康、活跃的小龙虾种苗，并在适宜的季节投放。通常，最好在天气晴朗、气温适宜的时候进行投放。
投放密度根据池塘的大小和养殖目标来确定。通常，每亩地可投放40公斤虾种。
饲喂
给小龙虾提供适宜的饲料，通常需要高蛋白质的饲料。可以使用商业饲料，也可以添加一些水生植物、水生动物和蔬菜残渣作为额外的食物来源。
控制饲料投喂量，避免过度投喂，以减少废物和水质污染。
水质管理
定期监测水质参数，如温度、氧气含量、pH值、氨氮和亚硝酸盐等。维持适宜的水质条件对小龙虾的健康和生长至关重要。
定期更换一部分水以减少废物积累。
巡查
每晚巡查一次虾池，检查小龙虾的生长情况、健康状况和池塘设施的状态。及时发现问题并采取措施。
牛蛙养殖
将虾稻田中部设置为浅水滩，四周环绕设置为深水沟，深水沟的沟面低于浅水滩滩面0.6-1米。
深水沟内设置牛蛙养殖用网箱。
3月份在深水沟的牛蛙养殖用网箱放养牛蛙苗，苗种规格60-70只/斤，放养密度为120-200只/平米，养殖2-3个月开始捕捞，成蛙规格为150克/只。
3月份至5月份在深水沟放养2-3批次小龙虾苗，苗种规格100-120只/斤，放养密度为6000-8000尾/亩，放苗15-20天后开始捕捞，捕捞周期为15天，成虾规格为19厘米。
通过这种混合养殖模式，可以充分利用空间资源，提高养殖效益，同时通过不同的养殖物种之间的互补，降低疾病发生风险。需要注意的是，养殖过程中要定期进行水质监测和饲料管理，确保养殖环境稳定，从而提高养殖成功率。