制作小米粉的基本步骤如下：
准备小米
将小米放入清水中浸泡，冬季约2昼夜，其他季节约一昼夜，直至小米完全泡透。
磨粉
将泡好的小米加水磨成稀糊状。
使用细罗过滤，将滤出的渣子去掉。
沉淀与脱水
将过滤后的米糊静置沉淀。
撇去上层清水，将米粉装入袋中，挤出多余水分。
煮粉
取一半的米粉用手做成约500克的圆团，放入沸水中煮15分钟至半熟。
将煮好的米粉放入大盆内，与未煮的米粉混合均匀。
压粉
使用漏床或压饸饹机，将粉团放入漏床槽内，压成细条落入沸水中煮熟。
不断用竹筷挑动米粉条，待全部漂起后捞出。
冷却
先用清水冲洗米粉，然后放入冷水中冷却。
调味（可选）：
根据个人口味添加酱油、紫菜、姜汁、青蒜末等调料，制作成高汤米粉。
或者加入芝麻酱、咸香椿芽末、咸胡萝卜末、黄瓜丝等，制作成麻汁米粉。
炒制（可选）：
如果要做炒米粉，可以将冷却后的米粉与炒好的肉类、蔬菜等配料一起炒制，加入适量的调味料。
以上步骤是制作小米粉的基本流程，你可以根据自己的口味和偏好进行调整。需要注意的是，不同地区和家庭可能有自己独特的制作方法和风味。