工艺员是制造企业中专注于生产工艺的专业技术人员。他们的主要职责包括：
1. 设计生产工艺流程，确保生产效率和质量。
2. 制定并执行生产工艺标准，规范化和标准化生产过程。
3. 对生产过程中存在的问题进行分析、改进，以提高效率和产品质量。
4. 协调生产过程，包括与其他部门（如生产、质检、研发等）的沟通。
5. 进行质量控制，确保产品符合质量标准。
6. 对新员工进行培训和指导，提高员工的技能和素质。
工艺员的工作不仅限于技术层面，还包括参与产品设计研发、协助制定试制工作计划、审核设备工装使用、提供问题解决方案、工艺改进、数据收集、工艺文件编制、员工培训、安全操作规程制定和监督等多个方面。