当遇到故意别车的情况时，以下是一些处理建议：
保持冷静：
不要与对方车辆发生直接冲突，避免加剧矛盾。
记录证据：
在保证安全的前提下，记录对方的违法行为，如行车记录仪视频等。
避免冲突：
不要采取任何可能加剧矛盾的行动。
报警处理：
及时向警方报告，并提供证据。
法律途径：
通过法律手段维护自身权益，让违法者受到应有的惩罚。
遵守法律：
根据《道路交通安全法》第九十条，违反道路通行规定的，可处以警告或罚款。
刑事责任：
如果别车行为构成危险驾驶罪，可能会被判处拘役，并处罚金。
交警处理：
交警接到报警后，会进行现场勘验、收集证据，并出具交通事故责任认定书。
请记住，在处理这类情况时，安全是最重要的。如果遇到紧急情况，确保自己和他人的安全是首要任务。